Eetcultuur
Verhalen waarbij gastronomie centraal staat: koks, afgewerkte producten, eetpatronen, feestmalen...
Een meesterkok uit Gent, Philippe Edouard Cauderlier (1812-1887)
Zonder enige twijfel is Cauderlier de meest gelezen culinair auteur in het negentiende-eeuwse België. Na een geslaagde carriëre als traiteur en kok in Gent schrijft hij negen kookboeken tussen 1861 en 1882. Zeker tot het begin van de jaren 1930,...
Kattentongen, ezelsoren en varkenspoten
Dit verhaal vertelt de geschiedenis van onze keuken in de twintigste eeuw op basis van de verschillende edities van het in Vlaanderen zeer bekende 'Kookboek van de Boerinnenbond'.
Onze dagdagelijkse keuken is bijzonder gevarieerd. Allerlei elementen spelen daarbij een rol, waarbij de eigen regio (met zijn specifieke productie) nog altijd cruciaal staat. Eddie Niesten schreef 'de verhalen achter de recepten' voor de smakelijke ontdekkingsreis De Keuken van Ons...
Onze dagdagelijkse keuken is bijzonder gevarieerd. Allerlei elementen spelen daarbij een rol, waarbij de eigen regio (met zijn specifieke productie) nog altijd cruciaal staat. Eddie Niesten schreef 'de verhalen achter de recepten' voor de smakelijke ontdekkingsreis De Keuken van Ons...
Onze dagdagelijkse keuken is bijzonder gevarieerd. Allerlei elementen spelen daarbij een rol, waarbij de eigen regio (met zijn specifieke productie) nog altijd cruciaal staat. Eddie Niesten schreef 'de verhalen achter de recepten' voor de smakelijke ontdekkingsreis De Keuken van Ons...
