Industrie en wetenschap
Verhalen waarbij industrialisering en voedselverwerking centraal staan: afgeleide producten, bewaring, transport, distributie, machines, motorisatie, technologie...
Eeuwenlang wordt landbouwkennis doorgegeven van vader op zoon, van moeder op dochter. Deze op ervaring gebaseerde kennis volstaat evenwel niet langer wanneer de Belgische bevolking tussen 1750 en 1850 zowat verdubbelt. De landbouw blijkt niet meer in staat om op...
Vanaf de 14de eeuw distilleerde men in onze streken wijn tot 'aqua vitae' of 'levenswater'. De geneeskrachtige werking kon nog worden verhoogd door er allerlei zaden, kruiden en bessen in te laten weken. Deze treksels werden nogmaals gedistilleerd en noemde...
Met de reclameslogan 'Vrijwaar u van namaaksels' maakte de fabrikant Mélotte reclame voor haar ontromers. In dit verhaal vertellen we de geschiedenis van de Belgische zuivelindustrie. Twee eeuwen wordt teruggekeken, met de nadruk op de snelle evoluties tijdens de voorbije...
Om graan makkelijker te kunnen verteren, moet het gemalen worden. Dit leidt tot de ontwikkeling van vele molentypes: aangedreven door mens, dier, water of wind. In Vlaanderen bereikt de techniek een hoogtepunt. Molens vormen vandaag ware erfgoedbakens in het landschap.
Groenten bewaren door de eeuwen heen
Voedsel voor langere tijd bewaren was eeuwenlang een uitdaging. Een goede buffer was nochtans nodig om de winter door te komen. De eenvoudigste methodes deden het eten anders smaken. De ontwikkeling van het conservenblik zorgde voor een doorbraak.
Diepvriesgroenten uit Midden-West-Vlaanderen, een succesverhaal
De diepvriesgroente-industrie is een jonge bedrijfstak die in België vanaf de jaren 1970 een spectaculaire ontwikkeling kende. De sector is bijna volledig in handen van enkele families uit de plattelandsregio rond Roeselare. Een nauwe wisselwerking tussen landbouw, groothandel in groenten...
