Sinds de mensheid nederzettingen bouwde, was ze verplicht om dieren te houden en fruit en groenten te kweken om in haar voeding te voorzien. Om te verhinderen dat de oogst door dieren opgegeten of vertrappeld zou worden, schermde men die tuinen af met aaneengesloten palen of ondoordringbare hagen. De moestuin was geboren!
Door van den Bossche, Herman
Inhoudstafel
In de eerste eeuw na Christus spotte de Romeinse historicus Tacitus (ca. 56-117) met de tuintjes van gewone Galliërs en Germanen waar weinig meer dan kolen, wilde peentjes, linzen, erwten en bonen groeide.
Naarmate het algemeen beschavingsniveau stijgt, ontstaan ook tuinen bij kastelen. Het zijn geen louter productietuinen meer, maar tuinen van nut en sier.
De Potager du Roi van Lodewijk XIV in Versailles gold al gauw als het archetype voor moestuinen. Centraal stond de Grand Carré met 16 plantvakken voor groentebedden.
Laat in de 18de eeuw ontstonden in Groot-Brittannië de 'fermes ornées', landgoederen met landhuizen die afgestemd waren op het landleven en de opbrengsten uit land-, tuin- en bosbouw.
Al die lekkernijen en bloemen vonden hun juiste plaats binnen de muren van de moestuinen die model stonden voor de museumtuin van Gaasbeek uit 1996.
